दोई रुई [दही करी में रोहू]

बंगाली भोजन प्रेमियों के लिए यह कभी भी "माच" नहीं होता है। तीखी गाढ़ी मछली की ग्रेवी का स्वाद आपको गुदगुदाएगा.

दही में बंगाली स्टाइल कोलकाता फिश करी

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दोई माच | द म

दोई माच रेसिपी एक पारंपरिक बंगाली फिश रेसिपी है। मछली के प्यारे रसीले, कोमल टुकड़ों को धीमी आंच में उबाला जाता है और कम से कम मसालों के साथ दही आधारित सॉस में पूरी तरह से भिगोया जाता है। यह उन सुपर व्यस्त सप्ताहांतों का जवाब है जब आप पारंपरिक लालसा करते हैं लेकिन समय के लिए दबाया जाता है। और अगर आप हमारी तरह सी फूड के दीवाने हैं तो आपके मुंह में एक पार्टी होगी जब आपके पास दोई माच की ग्रेवी के साथ गर्म चावल का पहला निवाला होगा। हल्की, स्वादिष्ट और हल्की सुगंधित चटनी जिसमें पूरे गरम मसाले की धीमी सुगंध होती है, ग्रेवी में इतनी गहराई और जटिलता जोड़ती है।

बंगाल के व्यंजनों में पूर्व और पश्चिम बंगाल दोनों अर्थात् अविभाजित बंगाल युग के व्यंजनों के साथ-साथ ब्रिटिश शासन के दौरान कोलकाता शहर में उत्पन्न होने वाले व्यंजन शामिल हैं। विशेष रूप से त्योहारों के दौरान शाकाहारी व्यंजनों पर जोर दिया जाता है और इसे आमतौर पर बिना प्याज और लहसुन के बनाया जाता है। भोजन पर मुगलई प्रभाव बंगाल के कुछ हिस्सों पर उनके शासन के कारण है और अंतिम मुगल सम्राट वाजिद अली शाह ने कहा है कि उन्होंने बंगाली व्यंजनों में बहुत योगदान दिया है।

व्यंजनों के इस अनूठे मिश्रण की उत्पत्ति के साथ थोड़ा सा इतिहास जुड़ा हुआ है; "हक्का भोजन" का भारतीय रूप इस तथ्य से उत्पन्न होता है कि भारत में बहुत सारे चीनी रेस्तरां हक्का मूल के लोगों के स्वामित्व में हैं। भारतीय और चीनी दोनों संस्कृतियों ने एक पूरी तरह से नए प्रकार के इंडो-चाइनीज या भारतीय चीनी को जन्म देने वाले भोजन के मामले में खुशी से संयुक्त, स्वीकार और विलय कर दिया; भारतीय और चीनी दोनों व्यंजनों से बहुत अलग स्वाद और जायके के साथ, यह अपने आप में एक शैली है। यह बोल्ड, विविध, मसालेदार है - कुल मिलाकर यह अपने आप में एक अनुभव है। भारतीय चीनी स्वादों का मलेशिया और सिंगापुर में भारतीय और चीनी समुदायों द्वारा भी आनंद लिया जाता है।

विक्रेता के बारे में

Monilum Foodies , पिछले तीन वर्षों से हैदराबाद में सेवारत उत्तर भारतीय, बंगाली और उड़िया व्यंजनों के विशेषज्ञ हैं। वे हैदराबाद में बंगाली भोजन प्रेमियों के लिए सबसे बड़ी पसंद हैं। जब भोजन की बात आती है तो हैदराबाद में बंगाली अपनी गुणवत्ता और निरंतरता की कसम खाते हैं। ग्राहक के प्रति उनका मुख्य लक्ष्य हर बार वैल्यू फॉर मनी की पेशकश करना है।

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